Pinot grigio spumante

Descrizione

Vitigno: Pinot Grigio 100% Provenienza: Le uve provengono dai nostri vigneti nel comune di Brentino Belluno Grado alcoolico: 125% vol. Contenuto: 075 l. Colore: Giallo paglierino dai riflessi verdognoli. Profumo: Molto fine ed elegante ma nel contempo complesso nella sua tipicità dalla quale emergono delicate note fiorali e di frutta a polpa bianca con pera frutti esotici e lievi sentori minerali. Gusto: Di buona struttura e corpo elegante e filante armonioso nella sua vivace freschezza. Vinificazione: Spremitura soffice delle uve accuratamente selezionate con resa del 70% e fermentazione del mosto a temperatura controllata. La lavorazione di questo vino avviene successivamente in autoclave secondo il metodo Charmat lungo per una durata di quattro mesi. La lenta presa di spuma a bassa temperatura (15-16°C) esalta le caratteristiche di questo vitigno e conferisce un perlage fine e persistente. Abbinamenti: È il calice di spumante per ogni momento della giornata. Servizio: Si consiglia di servire ad una temperatura compresa tra i 6 e gli 8°C